イノウエ　エイジ   Inoue Eiji   井上　英治    所属   東邦大学  理学部 生物学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発表タイトル	パン酵母 Saccharomyces cerevisiae の多型解析からみるパンの多様性―中国（雲南省等）のパン調理とその酵母―
会議名	日本家政学会第73回大会
学会区分	国内学会
発表形式	口頭
講演区分	一般
発表者・共同発表者	◎長野宏子, 井上英治†, 村山美穂, 中川智行, 鈴木徹, 柳陳堅, 林智, 諸葛健
発表年月日	2021/05/30
開催地 （都市, 国名）	神戸（オンライン）